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在下列面包中烘烤要求温度最高的?
选项:
A:法棍面包;
B:吐司面包 ;
C:小圆面包;
D:丹麦面包
在下列
面包
吐司面包
发布时间:
2024-05-08 13:38:57
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相关试题
1.
下列面包中油脂含量最多的是选项: A:小圆面包; B:吐司面包; C:丹麦面包; D:法棍面包
2.
下列本课程实训录像中采用翻面直接发酵法的两种面包是?选项: A:小圆面包; B:丹麦面包 ; C:吐司面包; D:法棍面包
3.
下列本课程实训录像中采用翻面直接发酵法的两种面包是?选项: A:小圆面包; B:丹麦面包 ; C:吐司面包; D:法棍面包
4.
面包分类中,按质感可以分为 选项: A、白面包、全麦面包、杂粮面包 B、主食面包、点心面包 C、软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包 D、法式面包、丹麦面包、吐司面包、欧式面包
5.
下列不属于软质面包的是()。 选项: A、吐司面包 B、法式长棍面包 C、奶头包 D、小餐包
6.
( )在开酥过程中,面团要保持一定硬度。A、毛毛虫面包B、白吐司面包C、法式长棍面包D、起酥面包
7.
【单选题】下列哪种面包是德国面包的代表? 选项:A、丹麦面包B、椒盐八字C、法棒面包D、欧式面包
8.
丹麦面包属于? 选项: A、主食面包 B、调理面包 C、点心面包 D、土司面包
9.
面包按其柔软度可分为硬式面包和软式面包,汉堡是由______ 面包制作的,法棍属于______ 面包。
10.
面包按其柔软度可分为硬式面包和软式面包,汉堡是由______ 面包制作的,法棍属于______ 面包。
11.
面包按地区分类,可以分为选项: A:欧式面包; B:丹麦面包; C:法式面包; D:台式面包
12.
面包按地区分类,可以分为 选项: A、欧式面包 B、丹麦面包 C、法式面包 D、台式面包
13.
按面包柔软度分类,可分为( )。 选项: A、主食面包 B、花色面包 C、硬式面包和软式面包 D、调理面包和丹麦酥油面包
14.
不属于英式早餐面包类的是()。A.小圆面包B.烤面包C.面包卷D.牛角面包
15.
法式面包是世界上最著名的脆皮面包,其中棍型面包的外形很像棍子,简称“法棍”,这种面包有龟裂,刀口完美,内部及外部都很酥脆。( )
16.
面包按照工艺产品特点主要分为A.甜面包B.主食面包C.丹麦面包D.调理面包
17.
( )又称起酥起层面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。 选项: A:布里欧修面包 B:法式面包 C:软质面包 D:丹麦面包
18.
下列属于面包改良剂功能的是选项: A:增加烘烤弹性; B:促进面包柔软; C:提高营养价值 ; D: 延缓面包老化
19.
下列属于面包改良剂功能的是选项: A:增加烘烤弹性; B:促进面包柔软; C:提高营养价值 ; D: 延缓面包老化
20.
丹麦面包属于松质面包。 ( )选项: A:对 B:错
21.
丹麦面包属于松质面包。( ) 选项: A:对 B:错
22.
丹麦面包属于( )面包选项: A:软式 B:硬式 C:脆皮 D:酥性
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