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热门标签: 发酵
盐可以在发酵面团中调节发酵速度,没有盐的面团发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难以掌握。选项: A:正确; B:错误
通用式发酵罐是指下列哪种发酵罐 选项: A:气升式发酵罐; B:管道式发酵罐; C:机械搅拌通风发酵罐; D:流化床式发酵罐
农村户用式沼气池多是采用常温发酵,发酵温度随季节变化而发生变化。选项: A:正确; B:错误
中国大学MOOC: 影响红茶发酵工艺的主要环境因素有
普洱茶熟茶加工工艺最关键的是()。 选项: A、渥堆 B、发酵 C、揉捻 D、晒青
闷黄是普洱茶熟茶制作过程中的一道发酵工艺。 选项: A:正确 B:错误
现代普洱茶通过渥堆发酵技术,取代了原普洱茶长时间的后发酵过程,同时也称为熟普。 选项: A:正确 B:错误
普洱茶的发酵分为()两种加工方法。 选项: A、全发酵 B、自然发酵 C、人工发酵 D、轻发酵 E、微发酵
赖茅酒的发酵工艺是()。 选项: A:液态发酵 B:半固态发酵 C:半液态发酵 D:纯粮固态发酵
中国大学MOOC: 芝士是一种发酵的牛奶制品。
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