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热门标签: 蛋白质
糊粉粒是无定形蛋白质被膜包裹后形成的圆球状颗粒。
“模拟蟹腿棒主要是以鱼糜、褐藻胶等为原料,配以淀粉等辅料,模仿蟹棒的形态和风味制作而成的具有蛋白质纤维结构或类似纤维结构的制品”该描述是正确的吗?()
下列品种中属于新型蛋白质纤维的是
单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。
能与蛋白质或其它植物多聚体结合生成稳定化合物并被称为葡萄酒骨架的是
1965年我国首先合成的具有生物活性的蛋白质是
鸭稻米含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及锌、硒、锰、铜、铁等微量元素;能刺激胃液的分泌,有助于消化。
工业上为了将不同蛋白质分子分离,通常采用的方法是利用溶胶性质中的:
蛋白质变性过程中与下列哪项无关
下列哪些蛋白质属于不完全蛋白质()
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