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测定脂肪的方法主要有:
选项:
A:索氏提取法
B:酸水解法
C:氯仿-甲醇提取法
D:盖勃氏法
氯仿
取法
酸水
发布时间:
2024-06-06 19:17:13
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1.
下列方法中既可以测定游离态脂肪,又可以测定结合态脂肪的是() 选项: A:索氏提取法 B:酸水解法 C:氯仿-甲醇法 D:盖勃法
2.
下列方法中,不能用于乳脂肪测定的方法为选项: A:索氏提取法; B:碱水解法; C:巴布科克法; D:盖勃氏法
3.
测定牛乳中脂肪含量的基准方法是( )选项: A:盖勃法; B:巴布科克法; C:碱水解法; D:索氏提取法
4.
下列不属于溶剂萃取法测定脂类的方法为选项: A:索氏提取法; B:酸分解法; C:罗紫-哥特里法; D:盖勃法
5.
下列( )是食品安全国家标准食品中脂肪的测定(GB 5009.6-2016)中规定的分析方法 选项: A、氯仿-甲醇法 B、索氏提取法 C、酸水解法 D、碱水解法
6.
下列方法中,不能用于乳脂肪测定的方法为 选项: A:A. 索氏提取法; B:B.碱性乙醚提取法; C:C.盖勃氏法; D:D.巴布科克法
7.
测午餐肉中脂肪含量可用酸水解和索氏提取法,测鲜鱼中脂肪含量可用氯仿-甲醇法。( )选项: A:对 B:错
8.
下列脂肪测定方法中属于重量法的有()。选项: A:索氏抽提法; B:酸水解法; C:罗兹-哥特里法; D:盖勃法
9.
测定面包和蛋糕中的脂肪含量,合适的方法为 选项: A、A、氯仿-甲醇法 B、B、索氏抽提法 C、C、酸水解法 D、D、碱水解
10.
索氏提取法测定的是结合态脂肪,酸水解法测定游离态脂肪。选项: A:正确; B:错误
11.
以下测定脂肪的方法中,不适于牛乳脂肪测定的是()A.巴氏法B.罗紫-哥特里法C.盖勃法D.酸水解法 选项:A、以下测定脂肪的方法中,不适于牛乳脂肪测定的是() A.巴氏法B.罗紫-哥特里法C.盖勃法D.酸水解法
12.
索氏提取法测定脂肪时‘抽提时间是是()。 选项: A: 用滤纸检查抽提完全为止 B: 虹吸20次
13.
索氏提取法测定的是游离态脂肪,酸水解法测定的是结合态脂肪。选项: A:正确; B:错误
14.
索氏提取法测定的是结合态脂肪,酸水解法测定的是游离态脂肪。选项: A:正确; B:错误
15.
索氏提取法测定的是(结合)态脂肪。酸水解法测定的是游离态脂肪含量。()A.正确B.错误
16.
索氏提取法测定的是结合态脂肪,酸水解法测定的是游离态脂肪。A.正确B.错误
17.
索氏提取法测定的是结合态脂肪,酸水解法测定的是游离态脂肪。A.正确B.错误
18.
以下测定脂肪的方法中,不适于牛乳脂肪测定的是()。A、巴氏法B、罗紫-哥特里法C、盖勃法D、酸水解法
19.
索氏提取法测定脂肪时,在提取之前为何要对样品、脂肪瓶、抽提器等进行干燥处理?
20.
[单选题]下列可用于测定山药中淀粉的方法是 A 凯氏定氮法 B 酸水解法 C 索氏提取法 D 碱水解法
21.
饲料中粗脂肪含量的测定方法为( ) 选项: A: 索氏提取法 B: 巴布科克法 C: 溶剂萃取法
22.
测定肉制品中的游离态脂肪含量,适宜采用()。A.索氏抽提法B.酸水解法C.碱水解法D.盖勃法
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